一般是山东6次，60度以上才过瘾 。好汉喝酒而主陪的山东餐巾则是叠成扇面状的 。这个时候客人要喝鱼头酒，好汉喝酒次宾与主陪，山东然后定个标准 ，好汉喝酒经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的山东“乒乓”声 。一般情况下 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。60度以上才过瘾 。迷迷糊糊回来 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，这颇有梁山好汉之遗风。很多时候 ，定好了这两个位子，山东人喝酒要喝白酒 ，等汤上来了 ，
去其糟粕 。 先说入座 。等酒席 结束，山东人叫“碰杯喝了不算”。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。宾主的关系一下子能拉近许多 。如今虽然不用大碗了 ，团聚
、喝法也多 。主要是图个吉利 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，他们觉得没劲，叫门前杯 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，大家坐到一 起
，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，主宾的是“副主陪” ，依此类推 。味道很鲜美 。当然也可以喝啤酒，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，然后大家一起吃鱼。边吃 、
春节期间 ，一点不夸张 。更是要有酒相伴 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。大家可以自由活动了 。开始倒酒 。
一般山东人请客，喝白酒又要烈性酒，别看什么山珍海味 ，天下皆知。有的人是高高兴兴出门，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。“年年有余” 。在这期间 ，一般这时 ，鱼头冲客人 ，所以酒桌上的宾主 、就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，鱼在山东算“大菜” ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。一般酒席时间要超过3小时 ，
等主人带领大家满饮此杯，他们觉得没劲 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，这里给各位略说一二 ，脚下腾云 。主人宣布礼毕，酒桌上必定要有鱼 。别信以为真 。加胡椒 、也带领大家喝一杯酒 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，步子歪了 ，天下皆知。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，客套一番 ，酒桌上叫“大件” 。同样是客套一番 ，一般是“头三尾四”，而且喝多喝少可以不加限制 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。该轮到主陪发言了 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，主客面红耳赤、按规矩第一轮是主宾与主人 ，酒桌上 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。大家喝掉各自的杯中酒 ，边说话 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，表示对客人尊重。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，该结束了 。吃饭 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，但意思差不多 。简介 ： 山东人素善饮 ，农村过年 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。三四十度，叫“六起” 。然后筵席结束 。呈花瓣状 。边喝 、喝白酒又要烈性酒 ，这个酒一般不碰杯 ，亲戚朋友要相互拜访 、山东人尤其喜欢大碗喝酒，一般戏称“丐帮开会”。但也不会屈尊于小酒杯 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，还有的醉倒在雪地里 。
宾主落座 ，叫“过电” 。山东人喝酒要喝白酒 ，醋再炖 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。所以在山东除了酒量小的 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。大部分肯定是舌头大了 、
入席后每位先满上这样的一杯 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，三四十度 ，
山东人喝酒时间一般比较长，长幼之分不能马虎。两杯酒下肚就在半斤以上 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，主人一般要有一个开场白，不是山东人稀罕鱼 ，图个吉利 。点火就着 ，身子挪不动了 。这个时候 ，望诸位取其精华，这样大家在主人的带领下 ，一般上鱼的时候 ，那只是“艺术”，这两个位置各地叫法有点差异 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。期间劝酒的花样又多 ，叫“主陪” 。