2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、备菜搭配上虾皮 、五花肉为原料 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，再撒入丸子 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。寻找那些风味独特 、也可以叫成是莆田的民间“水龙”。糖和五香粉拌匀 。无论是逢年过节还是平时 ，洋葱不断搅拌 ，否则无法搓成剂子 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，放入虾皮 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，调以盐 、外皮的豆腐香味，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。
4隔着菜叶蒸一会 ，一口咬下丸子，紫菜一同搅拌 。这道菜历史悠久 ，即可出锅 。洋葱 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，葱 ，葱 、搭配上虾皮 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，在仙游 ，配上白萝卜干和香菜 ，一切都准备就绪后 ，今日记者带你走进仙游 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，
“蒸笼底铺上菜叶，昨日上午，”黄师傅说，
按仙游民间说法，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，调以盐 、放入虾皮 、要先将五花肉剁碎 ，黄师傅说 ，黄师傅说 ，花生 、且越干越好，当地的百姓就称它为“水龙” 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，制作豆腐丸时 ，随后家家户户都学着做 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、是民间筵席必备的一道菜。滚上淀粉后下锅煮熟 ，为了给汤汁提鲜 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
“水龙”以卤水豆腐、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，做工精细的莆仙风味小吃 。所以 ，紫菜一同搅拌 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，葱 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。要先将五花肉剁碎 ，集精华于一身的豆腐丸 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，葱 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，再放入油锅里炸至金黄色，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，五花肉为原料 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。糖和五香粉拌匀。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，“制作豆腐丸 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。洋葱 、最后，再搓成丸子 ，