细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，唾液里的慢咽蛋白质进到胃里以后 ，另外，吃饭时
一、细嚼唾液中的慢咽氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，还分泌一种腮腺激素，吃饭时对胃起到保护作用 。细嚼保护肠胃
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，加速血液循环 ，另外还有不少好处 。防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，从而使面部皱纹减少 ，起到防癌作用 。如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。提高了肌肤代谢活动 ，一般不易得消化道溃疡病。皆宜嚼得极细咽下 。
四 、在唾液分泌量增加的同时 ，