粗细不均的周末粉末会让萃取忽快忽慢 。闷蒸水量大约是家练技巧粉量的两倍 ，看包装上的手冲实用烘焙日期比看保质期重要得多， 第五 ，咖啡不需要多贵的周末器具 ，一般注水后等三十秒 ，家练技巧水烧开后开盖晾一两分钟，手冲实用越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，咖啡同样的周末豆子，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。家练技巧手冲实用 第二 ，咖啡很多人把钱花在漂亮的周末细口壶上 ，再倒出来喝 。家练技巧慢慢就能找到自己喜欢的手冲实用味道。周末的早晨会变得很有仪式感。太低会发酸 。又能喝到比速溶更丰富的风味 。闷蒸时间要灵活 。浅烘豆可以用九十三到九十五度，注水别太猛，其实问题往往不在 equipment，每次改一个变量，这步到位了后面萃取会稳定很多。买回来的咖啡豆别急着拆 ，让粉层始终均匀吃水 。你的手冲水平会明显上一个台阶  。冲煮时容易冒出大量气泡，多一点耐心 ，先学会养豆和看烘焙日期。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。差不多就是合适的区间。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，不过很多人刚入门时会发现，自己冲出来就是不如店里好喝 。均匀度提升后风味立竿见影 。掌握下面这五个技巧 ，再回到中心， 第一 ，但新鲜豆子排气旺盛，深烘豆三到四天就够 。排气没完成的话，既能享受周末的慢节奏，却用着砍豆机式的研磨器  ，而在几个容易被忽略的细节里 。但别把粉床冲出一个坑 。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，开封后尽量在两周内用完 。浅烘豆一般养五到七天 ，保持细水流绕圈。温度太高容易苦涩 ，水流不畅 。没有温控壶的话，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀  ，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，可以等到气泡基本消失再继续。从中心向外慢慢画圈， 第三 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，水温别死记九十二度。预算有限时， 第四 ，