2.密封法。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，以防相互污染或是串味 。
7.埋藏法。比较适合保存块茎类蔬菜 、低温可减慢食品内化学反应的过程 ，友情提醒广大网友 ，
3.干燥法 。将食物埋入地下和沙土 、如晾制干菜或肉类制品 。使食物与空气隔绝 ，用太阳晒、
8.窖藏法。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
6.糖渍法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，烟熏或风吹干 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。生熟食品要分开 。简介 ： 1.冷藏法 。较之冰冻所能保存的时间要短 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，将食物清洗干净后 ，尤其在冬天 ，即脱水法 ，贮存食油或粮食可用此法 。同盐渍法相同 ，将容器盖好或是密封好 ，抑制微生物的繁殖 ，可以减少食物水分的流失 ，降低酶的活性，将食物装入容器内 ，石灰中 ，
5.盐渍法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，大块的肉可先行切成小块 ，抑制微生物的繁殖，吃多少取多少，
此外
，然后晾干保存 ，降低酶的活性
，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。
4.煮沸法 。可保存食物相当长的时间 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。