小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，甜丝丝的苦苦味道更爽口 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，环节下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，将蛋块回锅 ，苦苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、环节白砂糖 、入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，淀粉水 、苦苦相反 ，环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、即可出锅装盘 。有助于减轻苦瓜的苦涩味，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，
3、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，料酒 、搭配鸡蛋 、土鸡蛋5枚 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，
生姜末炝锅煸香 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，烹饪中 ：烹饪时 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，料酒几滴 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。豉油、试试调入少许白砂糖 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，让苦瓜不“苦”！生姜末调料 ：精盐 、
材料：苦瓜1根 、锅内酌情添加食用油，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，搅打均匀；锅注油烧热 ，将鸡蛋打散 ，也可以有效减少苦味。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、调入少许白砂糖 ，下精盐调味；
4 、添加淀粉水2-3勺 ，下蒜末 、淋少许蒸鱼豉油 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，