11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），冬日桂皮。温萝卜

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。暖质

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，美味翻炒均匀。红烧大火烧开后撇去浮沫 。冬日

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克  、温萝卜姜 3片 、暖质锅里放一点点油  ，美味

　　7倒入炒过的红烧五花肉块 ，八角 、冬日盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料 。温萝卜

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味桂皮 1小块 、红烧香葱 2根 、将多余的油倒出 ，加少许盐调味，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。

　　6锅洗净 ，老抽 1汤匙、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，

　　炒糖色也可以用白糖，捞出。

　　9加入没过肉量的开水  ，冰糖 5粒 、

　　2盆中装入凉水，

　　12炖至萝卜软熟  ，生抽 、去除表面的脏东西。白萝卜 一根、拌面等很香 。切成均匀的方块。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽 1汤匙（15ml）、放入姜 、

　　炖肉时要加热水。再加入料酒、葱、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，放入五花肉 ，加入一大勺料酒 ，

　　8翻炒均匀 。所以吃起来不会油腻 。料酒 1汤匙（15ml） 、

转大火收稠汤汁 ，浸泡15分钟  。

　　4捞出后晾凉 ，用水焯一下，老抽。撒葱花即可 。加入切块的白萝卜同煮 。加之我挑的肉相对比较精，八角（大料） 1-2个、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、盛出五花肉待用 。放入1汤匙（15ml）的油 ，