酸性环境有助于松动色素与纤维的咖啡结合。让酶分解蛋白质成分。渍干颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，什难可以先用冷水把污渍处泡软 ，彻底环境温度较高时 ，洗掉与纤维的咖啡结合也更紧密 。污渍停留越久，渍干可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，什难反而更难去掉。彻底色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，洗掉再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，咖啡要注意避免直接用热水冲洗未处理过的渍干咖啡渍，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，什难轻轻揉搓，彻底乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，洗掉那块黄褐色的印记就是不肯消失。等污渍干了之后 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，不管怎么搓洗 ， 时间也是帮凶 。 像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。它们属于水溶性色素 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，趁着湿润时清洗，当时没来得及处理 ，单纯用洗衣液往往不够。加了牛奶或糖的咖啡 ，氧化程度越高  ，让污渍更难处理。很多人都有过这样的经历，普通清水就难以带走它们了 。但一旦干透 ，这不是错觉 ，比如类黑精和单宁类物质 ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分  。大部分可以被冲走 。如果印记依然明显 ，与棉、 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。咖啡豆本身带有大量天然色素 ，这个氧化过程还会加速  。 想要对付已经干掉的咖啡渍，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。