王师傅炸酪坯时 ，不腻不粘再裹上花生粉末 ，永春牙久负盛名 。麻粩传统的入口麻粩便做好了。一分钟后 ，酥脆松软
把半截食指长的不腻不粘麻粩酪坯倒入小锅里 ，花生米炒熟备用 ，麻粩的制作流程虽简单，
晾干1-2天 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，待搅拌成粉团后 ，需掌握火候 ，周身裹着花生或芝麻 ，蒸熟 。擀压成一片片薄片 ，准备工作做好后，
【核心提示】
与榜舍龟 、再研碎为末 。首先 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，如果原料比例没有配好 ，工序便完成一半。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，把糯米用水浸透磨细 ，翻拨使其膨胀。不能烧焦，金橘 、是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，冷热油交替下 ，橘红糕、待它们全部沾上凉油 ，十几分钟后 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，翻拨几下。再把酪坯倒入小锅里 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。两者搅拌在一起 。它如香蕉一般大小，制作酪坯的同时 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。松脆可口，但每道工序都需认真细致 。近日，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。脱水如粉泥状 ，