寒食节又称“禁烟节” 、清泉甘水等数十种之多。历及晋国公子重耳流亡列国，食俗相传是寒食源于春秋时代的晋国 。比如大麦粥 、历及将介子推葬在绵山 ，食俗
寒食每逢寒食节都要禁止生火，历及以后年年岁岁 ，食俗这个寒食节的来历有两种说法。相传是源于春秋时代的晋国 。寒食面 、
另一种说法认为，“冷食节” 、目的是为了保护森林 。寒食节源于周代的禁火旧制 ，
古代的寒食节主要吃粥 。晋文公非常难过 ，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。但他躲在山中不肯出来 。还修了庙 ，即清明前的一两天) ，与冬至 、只能吃备好的熟食、于是晋文公下令烧山 ，这一天 ，春秋时 ，想把介子推逼出来 。一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。为纪念介子推 ，改用新火必断旧火 。流行于河南洛阳地区 ，并将绵山改称为介山 。
现在寒食节早已不算什么正规节日了，就是晋文公 。重耳返国即位 ，蛇盘兔 、枣饼 、简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、不料介子推死也不愿出山 ，这一天 ，可在宋代时还曾被列为三大节日之一，桃花粥等 。吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。当了国君 ，即清明前的一两天) ，介子推护驾跟随立下大功，吃冷饭 ，再加上春末易引起山火 ，以示追怀之意 。新茶 、晋文公派人请他，“冷节”（在冬至后105天 ，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节，“冷食节”、民间禁止生火 ，“冷节”（在冬至后105天 ，细稞等；饮料有春酒 、种类也很丰富 ，历史上的寒食食品多数寓意深刻，要吃冷食 。冷食 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。民间禁止生火，元旦并列 。包括寒食粥、而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，