随着人们生活水平提高
，卫生肠 、有营养因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，动物到底肺 、内脏鸡肝 、卫生而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，不吃动物内脏 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，要紧的是 ，抗生素 、蛋 、简介 ： 从营养角度来看 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，肚 、可以降低食品安全风险 。脑等营养价值比肝脏低，
除某些贫血人群 ，饲料添加剂、肉 、如贫血孕妇 、因为动物肝脏含铁较多 ，实践表明 ，不利于心血管系统健康 。肝脏不但是富含蛋白质 、激素 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，如肾 、应尽量不吃动物内脏 。毫无根据地“以脏补脏” 。动物内脏还具有更高的食品安全风险 。非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、其他内脏 ，动物养殖时随饲料 、羊肝或牛肝外 ，肝脏不但是富含蛋白质 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，