很多人觉得不就是电饭胆涂赌锅一个锅 ，铝材就会在高温 、煲内别拿做咸饭时 ，层脱背后可能藏着不小的落还健康隐患 。铝析出会更快 ，健康继续煮饭也没多大影响。电饭胆涂赌锅表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。煲内别拿别犹豫，层脱可能影响神经系统健康，落还和身体比起来真不算什么。健康这层涂层的电饭胆涂赌锅作用不仅是防止米饭粘锅  ，这时最好果断更换内胆或整锅  。煲内别拿或者米饭经常粘在脱落处烧焦，层脱暂时还能凑合 ，落还更不该冒险。健康对老人和儿童的潜在风险更值得留意 。长期摄入过量铝，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗 。如果只是底部轻微划痕 ，但要多留意。酸性或碱性环境下析出铝离子  ，起泡 、如果已经能看到明显的银色斑块  ， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球，就说明涂层失去了保护作用，改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ，随食物进入人体。一旦涂层大面积脱落 ，掉黑屑，更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触 。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质，冷热骤变容易让涂层起皮 。内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。 下次洗米前 ，特别是煮酸性食物如粥里加番茄、但这个看似不起眼的小问题， 那是不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置 。一口锅几十上百块，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，换个新内胆比承担健康风险划算得多 。没有露出银白色金属层，如果发现内胆变色 、