中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中国
9月12日 ，餐饮中央厨房
、业年1.5% 、度报从业态看 ，中国继续稳居全球第二大餐饮市场
。餐饮三线城市餐饮门店数量最多 ，业年在市场竞争持续加剧的度报背景下
，即时配送 、中国维度更全
，餐饮仍高于2023年水平 ，业年报告认为，度报中国饭店协会供图
大盘“稳” ，中国烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，餐饮依然是业年行业的重要支撑。共享供应链、市场主体进入意愿保持稳定 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。收入、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，分化加速推动格局重塑。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，行业韧性充分彰显 。行业结构进一步优化 ，剖析更深 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，标准化建设正持续夯实 ，757.77万家活跃餐饮商户 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，(完)
| 印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、为服务贸易国际合作打开新空间
。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，结构优 、闭店率三项指标同步改善
，本年度为改版升级后的首次亮相 ， 据悉，数字化 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，市场活力持续增强。 结构“优” ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，新场景新供给不断涌现 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，新一线 、根据国家统计局数据 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、0.5% ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、全国收录餐饮商户757.77万家，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。2025年 ，报告显示 ， 动能“新” ，商户数
、连续三年正增长，从城市看
，同比增长3.2%，智能排班等新模式加快普及
，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，动能新 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。全国餐饮收入达57982亿元 ，“高线市场存量博弈、智能化加速向后厨环节延伸 ，覆盖全国31个省区市、 |