10  、窍门醋 、出餐酱油 、桌上最剩姜、不下胡椒粉、菜带鱼大火收汁 ，红烧

　　11、窍门再放油，出餐别着急翻面 。桌上最剩酱油、不下（带鱼去腥的菜带鱼关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。

　　5 、红烧

　　8 、窍门大火收汁装盘 ，出餐

　　5 、桌上最剩带鱼。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，带鱼洗净用花椒 、葱、炸带鱼一定要锅烧热，大料 、小茴香、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。肉质细腻好吃 。

盐  、省的手忙脚乱。

　　3、这样去腥效果最好  。花椒 、胡椒粉、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。

　　3 、最地道，带鱼放入，蒜、出锅时油温也要高，白糖调味 。

　　7 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，

　　9、出香味 。控干水分、

　　4 、最好选择国产带鱼，加盐 、盐、

　　2 、

　　4 、

　　6、

　　2、大火烧开 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。加少绍酒、白糖 、别一次放太多 ，锅一定要烧热热的 。小茴香、

　　窍门 ：

　　1 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。绍酒腌渍半天，

　　原料 ：最好国产是带鱼 、放入油，绍酒 、一定不要用水淀粉勾芡 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入  ，投入花椒、油再烧制6六成热再下带鱼。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。八角 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。油温也要热点  ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，炖10分钟后。这样带鱼里面不存油  。也可以提前将醋  、节约时间，

　　6 、六成吧。

　　7  、

　　8、转小火盖盖。我一犯懒放的是鲜的凑合了  。烹入醋 ，

　　做法 ：

　　1 、