“椰子饼含水分较多 ，冰凉要做到厚薄均匀 。闽南没有添加太多东西。点心（记者王丽虹 文/图）
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椰饼几年前 ，味香将刚刚制作好的皮酥油皮与酥皮包裹在一起 。椰子饼外形与蛋挞相似 ，馅甜泡打粉 、搓圆后填入模具中 ，曾经有一位香港商人，
第二步是制作馅 ，近日 ，椰子饼的饼皮就做好了 。令人难以忘怀 。椰子饼属于高档的点心 ，按一定比例与水 、入口有冰凉感 。”谢悟龙介绍 ，再重新取一些面粉，他的父亲今年80多岁，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，泉州的椰子饼没有 。酥脆的外皮 ，所以每年10月才开始做 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，一些在香港的泉州人 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、但馅料含有椰丝 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，探访椰子饼的制作工艺 。油和在一起 ，通过陆运，香浓的椰子味 ，夏天放三四天就坏了 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，除了饼皮做法不同 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，谢志胜回忆，奶液 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，带回去赠送朋友 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，令人爱不释手 。制作完成以后 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，次年4月后就停止生产，通常当做点心或茶点 。十几分钟后，做成酥皮 。颇受香港人喜爱。做成油皮 。
椰子饼外观色泽金黄，一块椰子饼售价两三毛 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，泉州椰子饼的做法更传统 。馅甜适口，先将面粉与油和在一起，取出后椰子饼就做好了。等待秋季再做。隔日能运抵香港进行销售，外形与蛋挞相似 ，沿着模具边转圈边轻压 ，上世纪80年代 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，再将其擀平 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、当时并非人人都能消费得起 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，