将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右  ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤，是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、鲜木瓜半只、除蛤放入耐热玻璃容器中，木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。姜糖水的除蛤妙用。

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味姜水、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆  ，将这些杂质剔除干净  ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；

　　2、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，冰糖适量

　　制作过程：

　　1、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，大约发大30倍左右(12小时左右)，洗净后备用；

　　3、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入生姜片稍滚，用果肉勺挖取红色果肉 ，拣除黑膜污物等杂质 ，

锅内坐水煮开，捞出过道凉水，