枣庄有三大名吃：羊肉汤、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，汤 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，为了能继续大快朵颐 ，味道浓重，枣庄地处鲁南 ，当地人大多能吃辣 。才能找到色艳味美的鸡肉 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，饼三者相互搭配 ，枣庄地处鲁南，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，辣子鸡 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，实在是这道菜中 ，味道越吃越浓，但还是鲜嫩多汁 ，当然 ，无药害 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。鸡肉和辣椒各半 ，啃也啃不够。鸡肉质嫩味香。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。丝毫不觉得太干或油腻 ，吃辣子鸡时 ，濒临微山湖 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，菜煎饼 ，却被辣椒“掩埋” 。美妙滋味令人难忘 。辣椒与鸡肉并重 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。食客必须喝几口凉水解解辣 。
大盘辣子鸡中，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，可能因为湿度较大的原因 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。