同期 ，赛道在不同赛道之间呈现出一定的正分走势分化 。西餐赛道和现制饮品赛道的餐饮人均消费呈小幅上升态势。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的大盘人均消费均价出现小幅上涨外 ，红餐大数据显示 ，人均西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。消费细分2026年3月至7月期间 ，趋稳其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，赛道为统计周期内降幅相对明显的正分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。截至2026年7月 ，餐饮而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，咖饮持平 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。烤串呈波动走势
在细分品类层面，由54.6元升至55.1元后，求打赏
-->2026年3月至7月，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，
总体来看 ，又回落至54.7元 。
