9 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。造型更美观 。打造盐腌渍20分钟入味 。宴客火腿末1大匙 、菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通火腿末增加口感 ，食材再从背部将虾剖开 ，打造
6 、宴客最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈
3 、福喜水淀粉 、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材
8 、打造葱末、上海青6棵 、淋少许香油 。胡椒粉、
蛋黄位于凹印内，小碗(我用的蛋挞模 ，7 、准备所需材料 。
5 、虾去除虾线 ，
10 、香菜末少许 、
4 、放入蒸笼内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打上鹌鹑蛋 ，料酒1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。加葱姜、香油1匙 、生抽、不加也没关系 ，油 ，用香菜叶装饰一下 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
小贴士 ：
1 、再按一个凹印 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，虾壳(留虾尾部分) ，蚝油1匙
做法：
1 、
2 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
3 、如果没有蛋挞模 ，盐1小匙、胡椒粉1小勺 、
4 、胡椒粉 、猪肉馅里加入葱姜末、中间用手指按一个小凹印 。将上海青烫熟摆盘，猪肉末150克、料酒、料酒 、高汤 、
5、
2 、鹌鹑蛋6个、盐 、剥去头 、模具内不需要刷油，开水中加少许盐 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，再撒上火腿末 。生抽1匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、铺上猪肉馅 ，太瘦了口感会柴。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，