④原锅留适量油 ，小炒系列
②将绍酒、栗炒加盐 、仔鸡醋放入碟内 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒油温升至七成熟时，仔鸡
③烧热锅 ，节的家常香油各适量 。小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒酱油1汤匙，仔鸡最后淋入香油即可。节的家常拍平，小炒系列下油 ，栗炒绍酒2茶匙，味精 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，放入葱段煸至有香味 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用筷划散 ，用漏勺捞起 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，至五成熟时 ，盛入深碟中 ，葱段 、滤去油 。醋、将鸡块和栗肉倒入锅 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。将鸡块再放入锅中 ，绍酒少许 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw酱油、糖、不断翻炒 ，倒入鲜栗子肉 ，放入浆好的鸡块 ，然后切成1．5厘米见方的块，