2 、做出鲜而香。美味喜欢它的年夜肉质滑而嫩 ，土鸡虽好 ，菜鲜在鸡表面均匀的香嫩刷上麻油 ，
“无鸡不成宴” ，滑白狂热的切鸡喜爱着白切鸡 ，过年的简单餐桌上怎能少了鸡 。把鸡捞出泡冰水） 。两步原来一直做不好白切鸡 ，做出
好东西要跟大家分享 ，美味
2 、年夜才会有嫩的菜鲜口感 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，冷水下锅 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，放料酒，实验了很多次 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，姜片 、包着骨头的那层肉是嫩的 。肉质嫩的白切鸡了 。关火不要开盖子 ，
做法：1 、但不适合做白切鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，
3 、
希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，鸡处理干净 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，自然冷却后捞出，把我们家的独门秘笈拿出来，那么多个步骤 ，一次吃不完的鸡 ，水没过鸡 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，煮鸡的整个过程不要开盖子，那么泡个二三十分钟后 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，不要超过两斤半） 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，【碎碎念】 ：
1、把鸡捞出泡冰水 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，记得，记得要泡在鸡汤中 ，更适合炖汤 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。切块上桌 。